本发明公开了一种仿手工馒头揉制机构，包括机架、传送带和成型机构，所述机架的上端设有传送带，机架的一侧设有驱动传送带的第一减速机，所述成型机构横跨在传送带的上方，成型机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与机架连接，所述揉搓机构位于传送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。
通过揉制机构来模拟手工揉制动作，经过反复重复的挤压、揉搓将面坯揉压成形为近似圆球形馒头坯，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制机构集输送、揉搓成型于一体，模拟人工揉制馒头，控制简单，适合与大批量面食生产设备对接，代替手工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率。

李忠民 焦峰 乔卫方 潘学燕 王晶

山东银鹰炊事机械有限公司

250204 山东省济南市章丘区刁镇银工业园

本发明公开了一种仿手工馒头揉制机构，包括机架、传送带和成型机构，所述机架的上端设有传送带，机架的一侧设有驱动传送带的第一减速机，所述成型机构横跨在传送带的上方，成型机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与机架连接，所述揉搓机构位于传送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。
通过揉制机构来模拟手工揉制动作，经过反复重复的挤压、揉搓将面坯揉压成形为近似圆球形馒头坯，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制机构集输送、揉搓成型于一体，模拟人工揉制馒头，控制简单，适合与大批量面食生产设备对接，代替手工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率。