本申请涉及一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其包括箱体，箱体内开设有储物空腔，箱体的一侧设有连通储物空腔与外界的箱门，箱体的外侧壁上分别开设有制冷安装槽和制热安装槽，制冷安装槽和制热安装槽分别连通储物空腔与外界，箱体的外侧壁上设有置于制冷安装槽处的制冷机，箱体的外侧壁上设有置于制热安装槽处的制热机。
在操作员加工酱鸭的过程中，先将酱鸭放入储物空腔内，先启动制冷机，通过制冷安装槽对酱鸭进行低温冻干加工，使得口感和火候可控，也能增加食品的风味，本申请具有提高酱鸭口感及味道的效果。

蔡奇聪 蔡南亮

杭州奇聪腌腊食品有限公司

311100 浙江省杭州市余杭区乔司街道五星村15组99号3幢301室

本申请涉及一种冻干烘干式酱鸭烘箱，其包括箱体，箱体内开设有储物空腔，箱体的一侧设有连通储物空腔与外界的箱门，箱体的外侧壁上分别开设有制冷安装槽和制热安装槽，制冷安装槽和制热安装槽分别连通储物空腔与外界，箱体的外侧壁上设有置于制冷安装槽处的制冷机，箱体的外侧壁上设有置于制热安装槽处的制热机。
在操作员加工酱鸭的过程中，先将酱鸭放入储物空腔内，先启动制冷机，通过制冷安装槽对酱鸭进行低温冻干加工，使得口感和火候可控，也能增加食品的风味，本申请具有提高酱鸭口感及味道的效果。