本发明涉及一种预拌粉，按质量分数包括以下组分：占比为75‑90%的高筋面粉、10‑25%的低筋面粉、10‑20%的糖粉、10‑20%的油脂粉末、4‑10%的脱脂奶粉、3‑8%的变性淀粉以及1‑5%的增稠剂；所述占比为各组分占所述高筋面粉与所述低筋面粉总量的百分比。
本发明具有确保预拌粉稳定性的效果。

李刚 李沛栾 张超

麦趣尔(北京)食品有限公司

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本发明涉及一种预拌粉，按质量分数包括以下组分：占比为75‑90%的高筋面粉、10‑25%的低筋面粉、10‑20%的糖粉、10‑20%的油脂粉末、4‑10%的脱脂奶粉、3‑8%的变性淀粉以及1‑5%的增稠剂；所述占比为各组分占所述高筋面粉与所述低筋面粉总量的百分比。
本发明具有确保预拌粉稳定性的效果。