本发明提供了一种即食高纤维型黄豆豆渣红曲米脆片，包括如下重量份数的组分，干燥豆渣粉40‑70份、干燥红曲米粉5‑15份、木糖醇0.1‑3份、小苏打0.1‑1份、泡打粉0.1‑1份、羧甲基纤维素钠0.1‑3份、食用盐1‑3份、防腐剂0.08‑1份、饮用水5‑15份。
本发明制备的成品中富含赖氨酸和膳食纤维和微量元素等，适合各种人群食用，同时可以增加人体所得蛋白质含量给人们提供了足够的营养成分，是经合理营养搭配加工烘烤而成的高膳食纤维型低热能食品，使其同时能够满足人们对休闲食品口味与营养价值的双重需求，还满足了健身和爱美人士的零食需求。

何琳琳 程鹏 吕文

天津市利民调料有限公司

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本发明提供了一种即食高纤维型黄豆豆渣红曲米脆片，包括如下重量份数的组分，干燥豆渣粉40‑70份、干燥红曲米粉5‑15份、木糖醇0.1‑3份、小苏打0.1‑1份、泡打粉0.1‑1份、羧甲基纤维素钠0.1‑3份、食用盐1‑3份、防腐剂0.08‑1份、饮用水5‑15份。
本发明制备的成品中富含赖氨酸和膳食纤维和微量元素等，适合各种人群食用，同时可以增加人体所得蛋白质含量给人们提供了足够的营养成分，是经合理营养搭配加工烘烤而成的高膳食纤维型低热能食品，使其同时能够满足人们对休闲食品口味与营养价值的双重需求，还满足了健身和爱美人士的零食需求。