本发明公开了一种蒸饼干以及制备方法，其成分按重量为单位包括：马铃薯淀粉5‑15g、小麦粉50‑80g、白砂糖8‑15g、大豆油6‑12g、碳酸氢铵0.5‑3g、小苏打2‑8g、食用盐5‑10g，其制备方法为：原料、辅料预处理‑‑‑面团的调制‑‑‑滚轧‑‑‑成型‑‑‑烘烤‑‑‑冷却‑‑‑整理‑‑‑包装‑‑‑成品，本发明增加了饼干的湿度，解决了儿童或者部分病态牙齿的咀嚼困难的问题。

黄少坡

童城（福建）营养食品有限公司

363000 福建省漳州市龙海市海澄食品工业区

本发明公开了一种蒸饼干以及制备方法，其成分按重量为单位包括：马铃薯淀粉5‑15g、小麦粉50‑80g、白砂糖8‑15g、大豆油6‑12g、碳酸氢铵0.5‑3g、小苏打2‑8g、食用盐5‑10g，其制备方法为：原料、辅料预处理‑‑‑面团的调制‑‑‑滚轧‑‑‑成型‑‑‑烘烤‑‑‑冷却‑‑‑整理‑‑‑包装‑‑‑成品，本发明增加了饼干的湿度，解决了儿童或者部分病态牙齿的咀嚼困难的问题。