本发明公开了一种面粉发酵用揉动装置及方法，包括底座和设置在其上端的箱体，所述箱体上端面穿设有一个上端开口的揉动箱，所述揉动箱左右两侧对称设有活塞筒，每个活塞筒中都滑动配合有一个活塞块，两个所述活塞块外侧连接传动杆，其下端穿过位于箱体侧面的导向套，所述箱体内部的导向套表面设有侧块，所述侧块与箱体内壁之间通过复位弹簧连接，每个传动杆下端都设有一个连杆，所述连杆末端设有一个受力轮，本发明针对现有装置的弊端进行设计，不仅可以对面团进行挤压操作，还可以实现对面团的发面操作，在整个揉搓过程中，工作人员都可以从上方对面团的状态进行观察，便于及时调整，保证了加工质量，实用性强。

付利利 娄伟利

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本发明公开了一种面粉发酵用揉动装置及方法，包括底座和设置在其上端的箱体，所述箱体上端面穿设有一个上端开口的揉动箱，所述揉动箱左右两侧对称设有活塞筒，每个活塞筒中都滑动配合有一个活塞块，两个所述活塞块外侧连接传动杆，其下端穿过位于箱体侧面的导向套，所述箱体内部的导向套表面设有侧块，所述侧块与箱体内壁之间通过复位弹簧连接，每个传动杆下端都设有一个连杆，所述连杆末端设有一个受力轮，本发明针对现有装置的弊端进行设计，不仅可以对面团进行挤压操作，还可以实现对面团的发面操作，在整个揉搓过程中，工作人员都可以从上方对面团的状态进行观察，便于及时调整，保证了加工质量，实用性强。