本发明涉及一种包含涂覆有脂肪酸甘油酯的载体材料的颗粒的干粉组合物，一种包含所述组合物的干烘焙预混合物，一种制备所述组合物的方法及其用于制备烘焙产品的用途。

T.T.布特 J.P.尼德尔森

杜邦营养生物科学有限公司

丹麦哥本哈根

本发明涉及一种包含涂覆有脂肪酸甘油酯的载体材料的颗粒的干粉组合物，一种包含所述组合物的干烘焙预混合物，一种制备所述组合物的方法及其用于制备烘焙产品的用途。