本发明提供含有谷粉、油脂、糖类、有机酸单甘油酯和硬脂酰乳酸钠的硬饼干，其中每100质量份的谷粉，有机酸单甘油酯和硬脂酰乳酸钠以0.1‑0.9质量份的总量存在；并且表示为有机酸单甘油酯/硬脂酰乳酸钠的有机酸单甘油酯与硬脂酰乳酸钠的质量比为1/9‑3/7。

为则知美 安田信雄

江崎格力高株式会社

日本大阪府

本发明提供含有谷粉、油脂、糖类、有机酸单甘油酯和硬脂酰乳酸钠的硬饼干，其中每100质量份的谷粉，有机酸单甘油酯和硬脂酰乳酸钠以0.1‑0.9质量份的总量存在；并且表示为有机酸单甘油酯/硬脂酰乳酸钠的有机酸单甘油酯与硬脂酰乳酸钠的质量比为1/9‑3/7。