本实用新型提供了一种具有蒸汽回收功能的高汤熬制装置，包括蒸煮罐、第一冷凝器、第二冷凝器、冷却塔、第一缓冲储罐、固液分离器、第二缓冲储罐和混合储罐；第一冷凝器与蒸煮罐的蒸汽出口连接，第一冷凝器的气体出口与第二冷凝器的蒸汽入口连接；第一缓冲储罐与第一冷凝器、第二冷凝器的冷凝液出口连接；冷却塔出水口经第一泵体与第一冷凝器、第二冷凝器的冷却水入口连接，第一冷凝器和第二冷凝器的冷却水出口与冷却塔入水口连接；固液分离器与蒸煮罐连接，第二缓冲储罐与固液分离器连接；第一缓冲储罐和第二缓冲储罐经第二泵体与混合储罐连接。
该装置可回收蒸汽及蒸汽中的营养物质、香味物质，保证熬制出的高汤量稳定，高汤质量好，风味佳。

张敏 唐毅 刘海龙 成柯达

成都圣恩生物科技股份有限公司

611130 四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园刘柑路

本实用新型提供了一种具有蒸汽回收功能的高汤熬制装置，包括蒸煮罐、第一冷凝器、第二冷凝器、冷却塔、第一缓冲储罐、固液分离器、第二缓冲储罐和混合储罐；第一冷凝器与蒸煮罐的蒸汽出口连接，第一冷凝器的气体出口与第二冷凝器的蒸汽入口连接；第一缓冲储罐与第一冷凝器、第二冷凝器的冷凝液出口连接；冷却塔出水口经第一泵体与第一冷凝器、第二冷凝器的冷却水入口连接，第一冷凝器和第二冷凝器的冷却水出口与冷却塔入水口连接；固液分离器与蒸煮罐连接，第二缓冲储罐与固液分离器连接；第一缓冲储罐和第二缓冲储罐经第二泵体与混合储罐连接。
该装置可回收蒸汽及蒸汽中的营养物质、香味物质，保证熬制出的高汤量稳定，高汤质量好，风味佳。