一种咖啡，其特征在于，在牛奶等乳制品中加入咖啡，使之酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味的一种乳制咖啡。
特别应当指出，所谓乳制咖啡，不仅创造一种咖啡，同时还可创造出含有咖啡的各种酸奶以及酸奶乳粉、乳酪、乳酪冰淇淋等其它乳制品。
当酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味后，作为其溶液的鲜奶，已变成含有咖啡的酸奶。
由此制造的咖啡，或是产生独特的泥土味和水果味，或是具有巧克力、坚果及红浆果和少许香料的芳香。
使人能以品尝和享受不同风味的乳制咖啡和咖啡酸奶等乳制品。

张文

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100021 北京市朝阳区华威北里17号楼507

一种咖啡，其特征在于，在牛奶等乳制品中加入咖啡，使之酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味的一种乳制咖啡。
特别应当指出，所谓乳制咖啡，不仅创造一种咖啡，同时还可创造出含有咖啡的各种酸奶以及酸奶乳粉、乳酪、乳酪冰淇淋等其它乳制品。
当酶化分解咖啡豆中的蛋白质而去除苦味后，作为其溶液的鲜奶，已变成含有咖啡的酸奶。
由此制造的咖啡，或是产生独特的泥土味和水果味，或是具有巧克力、坚果及红浆果和少许香料的芳香。
使人能以品尝和享受不同风味的乳制咖啡和咖啡酸奶等乳制品。