本发明涉及一种玫瑰花茶的制备方法，属于茶叶加工技术领域，采摘红茶鲜叶后，依次经过萎凋、捻揉、发酵工序，得到红茶半成品，烘焙至含水量降为30‑40％，然后真空冷冻干燥，得到茶坯，置于密闭的窨制间，采用玫瑰精油液超声雾化处理，得到处理后的茶坯；玫瑰花苞采收后置于养护室中，保持室内20‑25℃温度，经常通风换气，待大多数玫瑰花接近盛开时结束养护，将茶坯与玫瑰花混合后窨制，保持堆温30‑35℃，窨制期间经常通风换气，窨制结束后得到湿坯，依次进行真空微波干燥和烘焙，使含水量为7％以下，得到玫瑰花茶产品。
与传统工艺相比，本发明的玫瑰花茶既具有自然花香、滋味醇厚回甘，且花香持久，并且操作简单、成本低。

陈守江 王彬 昌鲁

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本发明涉及一种玫瑰花茶的制备方法，属于茶叶加工技术领域，采摘红茶鲜叶后，依次经过萎凋、捻揉、发酵工序，得到红茶半成品，烘焙至含水量降为30‑40％，然后真空冷冻干燥，得到茶坯，置于密闭的窨制间，采用玫瑰精油液超声雾化处理，得到处理后的茶坯；玫瑰花苞采收后置于养护室中，保持室内20‑25℃温度，经常通风换气，待大多数玫瑰花接近盛开时结束养护，将茶坯与玫瑰花混合后窨制，保持堆温30‑35℃，窨制期间经常通风换气，窨制结束后得到湿坯，依次进行真空微波干燥和烘焙，使含水量为7％以下，得到玫瑰花茶产品。
与传统工艺相比，本发明的玫瑰花茶既具有自然花香、滋味醇厚回甘，且花香持久，并且操作简单、成本低。