本发明涉及压模板(1)和用于制造由食品物料呈壳状模制的食品的装置，所述食品物料尤其为油脂物，优选为含可可的或巧克力状的油脂物。
该压模板包括基本平坦的主体(2)和布置在主体(2)上的且温度可控的至少一个压模(3)，所述压模在常规使用时可浸入该模具(7)的与窝泡(8)对应的压模(3)中，食品物料位于所述窝泡中。
根据本发明，在主体(2)上设有至少另一个凸起元件(4)作为相对于模具(7)的间隔件(5)。

T·帕克 M·保罗 D·马辛科瓦斯基 F·赫珀兹

布勒股份公司

瑞士乌兹威尔

本发明涉及压模板(1)和用于制造由食品物料呈壳状模制的食品的装置，所述食品物料尤其为油脂物，优选为含可可的或巧克力状的油脂物。
该压模板包括基本平坦的主体(2)和布置在主体(2)上的且温度可控的至少一个压模(3)，所述压模在常规使用时可浸入该模具(7)的与窝泡(8)对应的压模(3)中，食品物料位于所述窝泡中。
根据本发明，在主体(2)上设有至少另一个凸起元件(4)作为相对于模具(7)的间隔件(5)。