本发明涉及耐咀嚼糖食产品，其包含果胶并且与传统耐咀嚼糖食产品相比具有低含水量。
本发明的果胶有助于消除对传统质构剂的需求，同时保持了用传统质构剂制得的耐咀嚼糖食产品的品质、质地和稠度。
实际上，本发明的耐咀嚼产品具有比传统耐咀嚼糖食产品更理想的消费者所期望的质地。
与传统耐咀嚼糖食产品相比时，本发明的耐咀嚼产品还具有降低的粘度和冷流特性，并且还提供了更干净-破碎的咬破感。

保罗·塞内克 舍弗利·德希穆克

WM.雷格利JR.公司

美国伊利诺伊州

本发明涉及耐咀嚼糖食产品，其包含果胶并且与传统耐咀嚼糖食产品相比具有低含水量。
本发明的果胶有助于消除对传统质构剂的需求，同时保持了用传统质构剂制得的耐咀嚼糖食产品的品质、质地和稠度。
实际上，本发明的耐咀嚼产品具有比传统耐咀嚼糖食产品更理想的消费者所期望的质地。
与传统耐咀嚼糖食产品相比时，本发明的耐咀嚼产品还具有降低的粘度和冷流特性，并且还提供了更干净-破碎的咬破感。