本发明涉及3‑(3‑羟基‑4‑甲氧基‑苯基)‑1‑(2，4，6‑三羟基苯基)丙‑1‑酮用于以下的用途：掩蔽、降低或抑制令人不快味道的物质或物质混合物(优选苦味、酸味和/或涩味物质或物质混合物)的令人不快的味道印象(优选苦味、酸味和/或涩味印象)、且特别是苦味物质的苦味印象，和/或调节清凉味、鲜味、水果味或辛辣味物质或物质混合物的选自清凉香调、鲜香调、水果香调和辛辣香调的味道印象，并且同时增强甜味物质或物质混合物或者具有甜味和苦味二者的物质或物质混合物的甜味印象。

格哈德·克拉默尔 雅各布·莱 法比亚·亨切尔 苏珊娜·佩茨 托马斯·里斯 迈克尔·巴克斯

西姆莱斯有限公司

德国霍尔茨明登

本发明涉及3‑(3‑羟基‑4‑甲氧基‑苯基)‑1‑(2，4，6‑三羟基苯基)丙‑1‑酮用于以下的用途：掩蔽、降低或抑制令人不快味道的物质或物质混合物(优选苦味、酸味和/或涩味物质或物质混合物)的令人不快的味道印象(优选苦味、酸味和/或涩味印象)、且特别是苦味物质的苦味印象，和/或调节清凉味、鲜味、水果味或辛辣味物质或物质混合物的选自清凉香调、鲜香调、水果香调和辛辣香调的味道印象，并且同时增强甜味物质或物质混合物或者具有甜味和苦味二者的物质或物质混合物的甜味印象。