本发明公开一种无麸质的具有改善血糖水平的代餐粉组合物及其制备方法，原料包括大米、玉米、高粱、荞麦、小米、藜麦粉、香蕉粉、橘子纤维、草莓粉、黑加仑粉、南瓜籽、苹果膳食纤维、菊粉、魔芋粉、乳清蛋白粉、乳矿物盐、酵母粉、果胶粉，在不添加小麦、大麦、黑麦等麸质食品原料的情况下，通过原料的合理的配伍搭配，在满足乳糜泄等人群食用对于营养成分要求的同时，进一步地提高了代餐粉的食用性能，提高润滑细腻的口感、香气以及促进营养消化吸收。

蒋丽 林桂纯 蒋镇 马丽霞

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本发明公开一种无麸质的具有改善血糖水平的代餐粉组合物及其制备方法，原料包括大米、玉米、高粱、荞麦、小米、藜麦粉、香蕉粉、橘子纤维、草莓粉、黑加仑粉、南瓜籽、苹果膳食纤维、菊粉、魔芋粉、乳清蛋白粉、乳矿物盐、酵母粉、果胶粉，在不添加小麦、大麦、黑麦等麸质食品原料的情况下，通过原料的合理的配伍搭配，在满足乳糜泄等人群食用对于营养成分要求的同时，进一步地提高了代餐粉的食用性能，提高润滑细腻的口感、香气以及促进营养消化吸收。