本发明涉及食品生产辅具领域，具体公开了一种揉板，揉板包括底板层，底板层的上方设置有表板层，表板层的上表面构成揉制薇菜的操作区域，表板层有各个单元节组成，各单元节的上表面呈现向下弯曲的弯弧面。
上述技术方案中，通过将传统的平板改成波纹状的外表面的揉板对薇菜进行揉制，可以使得薇菜揉制时薇菜本身可以更好的进行揉转，同时对薇菜施加不同方向的挤压力，使得薇菜内的纤维断裂更充分，内部汁液水份能够更快速的渗透至表面，提高揉制效率和更好的改善薇菜的色泽，同时采用上述结构的揉板，可以再提高揉制效率的同时，不会使得薇菜的表面破损，保证薇菜的成品率和提高薇菜发泡后的外观。

陈灵枝

陈灵枝

230000 安徽省合肥市包河区香樟路工大职工宿舍1号楼

本发明涉及食品生产辅具领域，具体公开了一种揉板，揉板包括底板层，底板层的上方设置有表板层，表板层的上表面构成揉制薇菜的操作区域，表板层有各个单元节组成，各单元节的上表面呈现向下弯曲的弯弧面。
上述技术方案中，通过将传统的平板改成波纹状的外表面的揉板对薇菜进行揉制，可以使得薇菜揉制时薇菜本身可以更好的进行揉转，同时对薇菜施加不同方向的挤压力，使得薇菜内的纤维断裂更充分，内部汁液水份能够更快速的渗透至表面，提高揉制效率和更好的改善薇菜的色泽，同时采用上述结构的揉板，可以再提高揉制效率的同时，不会使得薇菜的表面破损，保证薇菜的成品率和提高薇菜发泡后的外观。