本发明提供基于天然优质乳制品的奶精，其用于提供饮料和食物产品的增白和放纵质地/口感。
奶精在冷藏4个月时具有良好的稳定性，当添加到饮料或食物中时具有高增白能力和令人愉快的口感，同时不含人工添加剂。
在一个一般实施方案中，本公开提供一种不含任何人工添加剂的奶精，并且该奶精包含添加的糖、乳脂肪、任选的植物油、包含甜酪乳粉的乳蛋白质、结冷胶和任选的瓜尔胶、以及任选的天然风味剂。

V·兹雷亚斯 M·萨芬 D·萨哈伊 A·A·谢尔

雀巢产品有限公司

瑞士沃韦

本发明提供基于天然优质乳制品的奶精，其用于提供饮料和食物产品的增白和放纵质地/口感。
奶精在冷藏4个月时具有良好的稳定性，当添加到饮料或食物中时具有高增白能力和令人愉快的口感，同时不含人工添加剂。
在一个一般实施方案中，本公开提供一种不含任何人工添加剂的奶精，并且该奶精包含添加的糖、乳脂肪、任选的植物油、包含甜酪乳粉的乳蛋白质、结冷胶和任选的瓜尔胶、以及任选的天然风味剂。