通过使用近临界二氧化碳或二甲醚提取生产乳制品的方法，所述乳制品具有较低水平的中性脂质和/或较高水平的极性脂质。
这些产品可被用作婴儿配方食品中的成分。
还要求含有β-乳清的婴儿配方食品。
“β-乳清”指从含有高于60％脂肪的乳品流中分离出来的水性乳品成分，所述乳品流经过从水包油乳液到油包水乳液的转相，β-乳清例如是在奶油油生产中产生的乳清。

卡特里娜·弗莱彻 欧文·卡奇波尔 约翰·伯特拉姆·格雷 马克·普里特查德

方塔拉合作集团有限公司

新西兰奥克兰

通过使用近临界二氧化碳或二甲醚提取生产乳制品的方法，所述乳制品具有较低水平的中性脂质和/或较高水平的极性脂质。
这些产品可被用作婴儿配方食品中的成分。
还要求含有β-乳清的婴儿配方食品。
“β-乳清”指从含有高于60％脂肪的乳品流中分离出来的水性乳品成分，所述乳品流经过从水包油乳液到油包水乳液的转相，β-乳清例如是在奶油油生产中产生的乳清。