本发明公开了一株副干酪乳杆菌F2，保藏编号为CGMCC No.18354。
副干酪乳杆菌F2能够降解调和油、花生油和芝麻油，对花生油的降解效果最好，降解率为27.12％。
该菌株具有明显的脂肪酶活性，酶活高达5.88U/mL。
同时，副干酪乳杆菌F2能够降解花生油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、(Z)‑十六烯酸及二十碳烯酸等脂肪酸，对花生油中脂肪酸的总降解率可达4.65mg/mL。
副干酪乳杆菌F2在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。
本发明的副干酪乳杆菌F2能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。

陈大卫 陶志强 王丽 关成冉 顾瑞霞 张臣臣 黄玉军 陈霞 马文龙

扬州大学

225000 江苏省扬州市大学南路88号

本发明公开了一株副干酪乳杆菌F2，保藏编号为CGMCC No.18354。
副干酪乳杆菌F2能够降解调和油、花生油和芝麻油，对花生油的降解效果最好，降解率为27.12％。
该菌株具有明显的脂肪酶活性，酶活高达5.88U/mL。
同时，副干酪乳杆菌F2能够降解花生油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、(Z)‑十六烯酸及二十碳烯酸等脂肪酸，对花生油中脂肪酸的总降解率可达4.65mg/mL。
副干酪乳杆菌F2在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。
本发明的副干酪乳杆菌F2能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。