本发明属于蛋白制备技术领域，具体涉及一种胶原蛋白肽的制备方法及其应用。
所述胶原蛋白肽的制备方法包括：(1)原料预处理；(2)水提取胶原；(3)酶解法制备胶原蛋白肽等步骤，所制成的胶原蛋白肽可以制备成蛋白棒，制备方法简单，制成的蛋白棒具有较好的营养、口感和稳定性，并适用于运动员食用。

郑雅丹 杨鹏 冯魏

杭州衡美食品科技有限公司

311113 浙江省杭州市余杭区良渚街道纬六路8号

本发明属于蛋白制备技术领域，具体涉及一种胶原蛋白肽的制备方法及其应用。
所述胶原蛋白肽的制备方法包括：(1)原料预处理；(2)水提取胶原；(3)酶解法制备胶原蛋白肽等步骤，所制成的胶原蛋白肽可以制备成蛋白棒，制备方法简单，制成的蛋白棒具有较好的营养、口感和稳定性，并适用于运动员食用。