本发明公开了一种利用碱性电解水消降谷物呕吐毒素的方法：将碱性电解水与污染谷物以质量比例为2‑10:1的比例混合接触后，去除碱性电解水得到消降呕吐毒素的谷物；所述碱性电解水的制备方法为：在隔膜为阳离子交换膜的电解槽中，阳极、阴极均为惰性电极，从电解槽的入水口连续通入浓度为0.04‑0.1kg/L NaCl水溶液，流速为4.7‑6.7L/min，设定电解槽电流为8.4‑8.7A，施加电压9V，电解NaCl水溶液，通过调配阴极产物与阳极产物的混合量，收集pH值范围在8.5‑12.5的阴极产物即为所述碱性电解水，氧化还原电位为1097‑1109mv，有效氯浓度为30‑80ppm。
本发明不仅消降有毒小麦等谷物中的呕吐毒素，而且不会造成二次污染，处理后的籽粒外观无变化，其水分含量、脂肪含量和蛋白质含量等主要品质指标无变化，小麦籽粒中的毒素含量消降率达到70％以上。

吕飞 高飞 丁玉庭 邬大江 李建华 郑芬红

杭州恒天面粉集团有限公司 浙江工业大学

311215 浙江省杭州市萧山经济技术开发区金一路1号

本发明公开了一种利用碱性电解水消降谷物呕吐毒素的方法：将碱性电解水与污染谷物以质量比例为2‑10:1的比例混合接触后，去除碱性电解水得到消降呕吐毒素的谷物；所述碱性电解水的制备方法为：在隔膜为阳离子交换膜的电解槽中，阳极、阴极均为惰性电极，从电解槽的入水口连续通入浓度为0.04‑0.1kg/L NaCl水溶液，流速为4.7‑6.7L/min，设定电解槽电流为8.4‑8.7A，施加电压9V，电解NaCl水溶液，通过调配阴极产物与阳极产物的混合量，收集pH值范围在8.5‑12.5的阴极产物即为所述碱性电解水，氧化还原电位为1097‑1109mv，有效氯浓度为30‑80ppm。
本发明不仅消降有毒小麦等谷物中的呕吐毒素，而且不会造成二次污染，处理后的籽粒外观无变化，其水分含量、脂肪含量和蛋白质含量等主要品质指标无变化，小麦籽粒中的毒素含量消降率达到70％以上。