本发明公开了一种提高山药质量的产地加工方法，属于山药加工工艺技术领域。
所述的产地加工方法包括洗净去皮、抗氧化、灭酶、护色、干燥、包装等步骤。
本发明将鼠尾草酸、生育酚、壳聚糖构成的补强体系，运用在山药产地加工方法中，使山药品质显著提高，同时采用优化的加工工艺，防止山药在加工过程中被氧化变质，从而进一步提高山药药材的品质。

钟振平 李玲 吴顺丽

湖南药圣堂中药科技有限公司

410000 湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园隆园一路3号

本发明公开了一种提高山药质量的产地加工方法，属于山药加工工艺技术领域。
所述的产地加工方法包括洗净去皮、抗氧化、灭酶、护色、干燥、包装等步骤。
本发明将鼠尾草酸、生育酚、壳聚糖构成的补强体系，运用在山药产地加工方法中，使山药品质显著提高，同时采用优化的加工工艺，防止山药在加工过程中被氧化变质，从而进一步提高山药药材的品质。