本发明公开了一种玉米淀粉的制备方法，它是将玉米首先经过亚硫酸氢盐水溶液在20～30℃下浸泡20～40min,再利用蛋白酶和纤维素酶在酸性条件下复合水解得到直链淀粉粗产品，将淀粉粗产品依次经过碳酸钠水溶液洗涤和冷水洗涤后得到纯度高的玉米淀粉。
本发明制备的玉米淀粉产品中二氧化硫含量低于10ppm，本发明工艺新颖独特，且制备的玉米淀粉的提取率高达81.2％。

张艳国 张建

秦皇岛鹏远淀粉有限公司

066600 河北省秦皇岛市昌黎县龙家店镇李埝坨村西

本发明公开了一种玉米淀粉的制备方法，它是将玉米首先经过亚硫酸氢盐水溶液在20～30℃下浸泡20～40min,再利用蛋白酶和纤维素酶在酸性条件下复合水解得到直链淀粉粗产品，将淀粉粗产品依次经过碳酸钠水溶液洗涤和冷水洗涤后得到纯度高的玉米淀粉。
本发明制备的玉米淀粉产品中二氧化硫含量低于10ppm，本发明工艺新颖独特，且制备的玉米淀粉的提取率高达81.2％。