本发明提供了一种以虾蟹壳为原料的氨糖制备方法：包括如下步骤：从虾蟹壳中提取甲壳素；以羟丙基化试剂改性所述甲壳素，然后经二次水解得到甲壳素二次水解液；把所述甲壳素二次水解液依次经浓缩、抽滤和干燥后得到氨糖。
本发明所述的以虾蟹壳为原料的氨糖制备方法，从虾蟹壳中提取甲壳素，以羟丙基化试剂改性所述甲壳素后进行二次水解，增大了甲壳素的水溶性，从而增强了甲壳素内的大分子多糖转化为氨糖的水解率，进而提高了以虾蟹壳为原料的制备氨糖过程中最终产物氨糖的产率。

平立凤 丁振中 柳志强 曾哲灵 冯小海 李恒 龚劲松 高小燕 徐俊山

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225600 江苏省扬州市高邮市高邮镇工业园区同心路2号

本发明提供了一种以虾蟹壳为原料的氨糖制备方法：包括如下步骤：从虾蟹壳中提取甲壳素；以羟丙基化试剂改性所述甲壳素，然后经二次水解得到甲壳素二次水解液；把所述甲壳素二次水解液依次经浓缩、抽滤和干燥后得到氨糖。
本发明所述的以虾蟹壳为原料的氨糖制备方法，从虾蟹壳中提取甲壳素，以羟丙基化试剂改性所述甲壳素后进行二次水解，增大了甲壳素的水溶性，从而增强了甲壳素内的大分子多糖转化为氨糖的水解率，进而提高了以虾蟹壳为原料的制备氨糖过程中最终产物氨糖的产率。