本发明提供了一种明胶胍基衍生物的制备方法和应用,其制备方法包括如下步骤:将明胶加入去离子水中,加热搅拌得到明胶溶液;在明胶溶液内加入胍基改性剂,反应冷却,将反应溶液透析,冷冻干燥,得到明胶胍基衍生物;本发明的明胶胍基衍生物在医药或食品中得以应用;将明胶胍基衍生物溶于水中,配制成明胶胍基衍生物溶液;然后将其通过静电纺丝机喷涂到食品表面,形成纤维薄膜;本发明的制备方法通过简单的加热和搅拌操作,将具有抑菌活性的胍基引入明胶分子中,使得明胶胍基衍生物具有良好的抑菌性能,从而拓宽了明胶的应用范围,进一步提升了明胶的使用价值。
董庆丰 李立 康永峰 张莹莹 赵美艳
上海海洋大学
201306 上海市浦东新区沪城环路999号
本发明提供了一种明胶胍基衍生物的制备方法和应用,其制备方法包括如下步骤:将明胶加入去离子水中,加热搅拌得到明胶溶液;在明胶溶液内加入胍基改性剂,反应冷却,将反应溶液透析,冷冻干燥,得到明胶胍基衍生物;本发明的明胶胍基衍生物在医药或食品中得以应用;将明胶胍基衍生物溶于水中,配制成明胶胍基衍生物溶液;然后将其通过静电纺丝机喷涂到食品表面,形成纤维薄膜;本发明的制备方法通过简单的加热和搅拌操作,将具有抑菌活性的胍基引入明胶分子中,使得明胶胍基衍生物具有良好的抑菌性能,从而拓宽了明胶的应用范围,进一步提升了明胶的使用价值。