本发明公开了一种辣椒油树脂中酸臭味的去除方法，包括如下步骤：将辣椒油树脂装入三口烧瓶，添加含有质量分数分别为5‑10％的乙醇、0.5‑4％的氢氧化钠和1‑10％的氯化钠的水溶液，40‑70℃条件下搅拌1‑3小时后自然冷却至室温；用4mol/L的磷酸调节混合液pH至4‑6，装入分液漏斗静置分层，除去下层沉淀以及水层，保留上层油树脂；将上层油树脂装入三口烧瓶，添加2倍油树脂质量的水，30‑60℃条件下搅拌1‑2小时后，装入分液漏斗静置分层，除去下部水层，保留上层油树脂，重复操作一遍此步骤；将得到的上层油树脂在70‑90℃，真空度0.07‑0.09MPa下，浓缩得无酸臭味的辣椒油树脂；本发明所公开的方法脱味效果明显、产品回收率高，大大提高终产品质量，提升产品竞争力。

郭汉光 徐哲 黄俊霖 刘玉申

贵州红星山海生物科技有限责任公司

561200 贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县丁旗街道龙潭口村

本发明公开了一种辣椒油树脂中酸臭味的去除方法，包括如下步骤：将辣椒油树脂装入三口烧瓶，添加含有质量分数分别为5‑10％的乙醇、0.5‑4％的氢氧化钠和1‑10％的氯化钠的水溶液，40‑70℃条件下搅拌1‑3小时后自然冷却至室温；用4mol/L的磷酸调节混合液pH至4‑6，装入分液漏斗静置分层，除去下层沉淀以及水层，保留上层油树脂；将上层油树脂装入三口烧瓶，添加2倍油树脂质量的水，30‑60℃条件下搅拌1‑2小时后，装入分液漏斗静置分层，除去下部水层，保留上层油树脂，重复操作一遍此步骤；将得到的上层油树脂在70‑90℃，真空度0.07‑0.09MPa下，浓缩得无酸臭味的辣椒油树脂；本发明所公开的方法脱味效果明显、产品回收率高，大大提高终产品质量，提升产品竞争力。