一种日本黄姑鱼鱼骨明胶的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：(a)水解预处理：先进行鱼骨的清洗，然后进行水解，利用碱性蛋白酶进行水解；(b)脱脂：加入200％～400％(w/w)的异丙醇，45‑50

余方苗 叶盛旺 李维 黄芳芳 唐云平 杨最素 丁国芳

浙江海洋大学

316022 浙江省舟山市定海区临城街道长峙岛海大南路1号

一种日本黄姑鱼鱼骨明胶的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：(a)水解预处理：先进行鱼骨的清洗，然后进行水解，利用碱性蛋白酶进行水解；(b)脱脂：加入200％～400％(w/w)的异丙醇，45‑50