本发明涉及保鲜膜技术邻域，具体而言涉及一种壳聚糖‑明胶可食性保鲜膜的制备方法。
一种壳聚糖‑明胶可食性保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：（1）将壳聚糖溶于水中，配置成浓度为1~2%的壳聚糖溶液；（2）将明胶配置成2~3%的水溶液，将壳聚糖与明胶两者以1:1‑1:3的比例混合，加入1‑3%的甘油，磁力搅拌0.5 h后，边搅拌边加入抗氧化肽，加入后所述的抗氧化肽在溶液中的质量分数为1~1.5%，4℃冰箱中静置脱气后既得保鲜膜液，然后将膜液均匀流延在亚克力板上，45‑55℃烘干成膜，在室温下放置12‑24 h后揭膜即得产品。
本发明具有工艺操作简单、成本低、安全性高的优势。

刘宇 姜维 胡世伟 李世杰

浙江海洋大学

316022 浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号

本发明涉及保鲜膜技术邻域，具体而言涉及一种壳聚糖‑明胶可食性保鲜膜的制备方法。
一种壳聚糖‑明胶可食性保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：（1）将壳聚糖溶于水中，配置成浓度为1~2%的壳聚糖溶液；（2）将明胶配置成2~3%的水溶液，将壳聚糖与明胶两者以1:1‑1:3的比例混合，加入1‑3%的甘油，磁力搅拌0.5 h后，边搅拌边加入抗氧化肽，加入后所述的抗氧化肽在溶液中的质量分数为1~1.5%，4℃冰箱中静置脱气后既得保鲜膜液，然后将膜液均匀流延在亚克力板上，45‑55℃烘干成膜，在室温下放置12‑24 h后揭膜即得产品。
本发明具有工艺操作简单、成本低、安全性高的优势。