一种高胶融温度鱼鳞明胶的制备方法，以淡水鱼加工废弃物鱼鳞为原料，采用低酸脱钙、超声波-微波提取、离心、超膜滤化、生物酶改性、喷雾干燥技术，制备的鱼鳞明胶产品具有较高的提取率、胶融温度。
其优点在于：采用超声波-微波技术提取的鱼鳞明胶具有高的提取率；超膜滤化技术提高了鱼明胶的蛋白含量和纯度；生物酶改性技术增加了鱼明胶的胶融温度。
本方法为高胶融温度的鱼明胶生产提供了一种新的思路，为鱼明胶的改性和工业化生产提供了一种新的方法。

涂宗财 黄涛 王辉 刘光宪 李如一 杨文华

江西师范大学

330022 江西省南昌市紫阳大道99号

一种高胶融温度鱼鳞明胶的制备方法，以淡水鱼加工废弃物鱼鳞为原料，采用低酸脱钙、超声波-微波提取、离心、超膜滤化、生物酶改性、喷雾干燥技术，制备的鱼鳞明胶产品具有较高的提取率、胶融温度。
其优点在于：采用超声波-微波技术提取的鱼鳞明胶具有高的提取率；超膜滤化技术提高了鱼明胶的蛋白含量和纯度；生物酶改性技术增加了鱼明胶的胶融温度。
本方法为高胶融温度的鱼明胶生产提供了一种新的思路，为鱼明胶的改性和工业化生产提供了一种新的方法。