本发明公开了一种猪皮明胶的制备方法，属于胶原蛋白制备领域。
本发明针对目前传统的酸碱法制备明胶的生产工艺中存在生产周期长、酸碱产生的污染严重的问题，本发明提供了一种猪皮明胶的制备方法，本发明首先通过在红外灯下对猪皮进行灭酶杀菌，同时使内部的脂肪进行释放，再通过在双氧水的环境下，高温进行脱脂，将脱脂后猪皮通过硫酸钠等物质，在氧气氛围中进行去除其部分杂质，随后通过豆腐乳中丰富的酶去除其中的杂质蛋白，最后通过以活性炭做助留剂进行提纯、冷却及干燥，制备得猪皮明胶。
本发明制备时间短，污染小。

周荣 宋国

周荣

213155 江苏省常州市天宁区丽华三村54栋乙单元502室

本发明公开了一种猪皮明胶的制备方法，属于胶原蛋白制备领域。
本发明针对目前传统的酸碱法制备明胶的生产工艺中存在生产周期长、酸碱产生的污染严重的问题，本发明提供了一种猪皮明胶的制备方法，本发明首先通过在红外灯下对猪皮进行灭酶杀菌，同时使内部的脂肪进行释放，再通过在双氧水的环境下，高温进行脱脂，将脱脂后猪皮通过硫酸钠等物质，在氧气氛围中进行去除其部分杂质，随后通过豆腐乳中丰富的酶去除其中的杂质蛋白，最后通过以活性炭做助留剂进行提纯、冷却及干燥，制备得猪皮明胶。
本发明制备时间短，污染小。