本发明属于胶原/明胶制备领域，特别涉及采用生物酶解工艺制取鱼皮明胶的方法，该方法所制取的鱼皮明胶可达到药用胶囊用明胶的指标要求。
本发明的基本操作包括：鱼皮清洗、酶解、酶解脱脂、加碱除油、清洗、抽提、活性炭脱腥、过滤、干燥等流程，最终得到成品鱼皮明胶。
本方法的优点在于大大减少了酸、碱的用量，以及明胶生产中的污水排放量。
采用该方法制取鱼皮明胶，冻力、粘度、灰分指标均可达到药用胶囊用明胶要求，得率在85％以上。

郭燕川 王颖 张兵 史京京

中国科学院理化技术研究所

100190 北京市海淀区中关村东路29号

本发明属于胶原/明胶制备领域，特别涉及采用生物酶解工艺制取鱼皮明胶的方法，该方法所制取的鱼皮明胶可达到药用胶囊用明胶的指标要求。
本发明的基本操作包括：鱼皮清洗、酶解、酶解脱脂、加碱除油、清洗、抽提、活性炭脱腥、过滤、干燥等流程，最终得到成品鱼皮明胶。
本方法的优点在于大大减少了酸、碱的用量，以及明胶生产中的污水排放量。
采用该方法制取鱼皮明胶，冻力、粘度、灰分指标均可达到药用胶囊用明胶要求，得率在85％以上。