本发明属于茶籽脱皮技术领域，尤其为茶籽酶法脱皮技术，所述茶籽酶法脱皮技术及工艺流程：首先将茶籽通过水源清洗干净后集中倒入脱皮机械的内部，然后根据所要脱皮茶籽数量的不同依次加入纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶，在纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的添加过程中，保证纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的混合液量为茶籽体积的0.5％‑1％，保证纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的复配比为1:2.6‑3.6:2‑4，然后通过脱皮机械内部的温控装置控制脱皮机械的内部温度在40‑60摄氏度之间，此过程持续20‑40分钟；本发明通过对茶籽进行酶解脱皮，改变传统机械脱皮方式，从而不仅提高了脱皮率，而且大不符减少脱皮过后茶籽外皮杂质的存在，避免二次清理，节约人力。

李忠海 张剑玺

洞口县亿丰农林牧科技有限公司

422300 湖南省邵阳市洞口县洞口经济开发区机场路与石桥路交汇处

本发明属于茶籽脱皮技术领域，尤其为茶籽酶法脱皮技术，所述茶籽酶法脱皮技术及工艺流程：首先将茶籽通过水源清洗干净后集中倒入脱皮机械的内部，然后根据所要脱皮茶籽数量的不同依次加入纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶，在纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的添加过程中，保证纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的混合液量为茶籽体积的0.5％‑1％，保证纤维素酶、木聚糖酶与果胶酶的复配比为1:2.6‑3.6:2‑4，然后通过脱皮机械内部的温控装置控制脱皮机械的内部温度在40‑60摄氏度之间，此过程持续20‑40分钟；本发明通过对茶籽进行酶解脱皮，改变传统机械脱皮方式，从而不仅提高了脱皮率，而且大不符减少脱皮过后茶籽外皮杂质的存在，避免二次清理，节约人力。