一种脂肪酸转化为脂肪酸乙酯的方法，属于油脂技术加工领域，现有减少米糠中脂肪酸的方法油脂收率低的问题，本发明使用高岭土为催化剂使脂肪酸与乙醇反应转变成脂肪酸乙酯。
米糠油中主要脂肪酸转化为脂肪酸乙酯后具有较弱的香味，可以增加米糠油的风味。
亚油酸乙酯具有调节血液胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、抗变异性等保健作用。

邢俊德 周易 赵建平 祝方 李兴 麻啸涛

太原理工大学

030024 山西省太原市迎泽西大街79号

一种脂肪酸转化为脂肪酸乙酯的方法，属于油脂技术加工领域，现有减少米糠中脂肪酸的方法油脂收率低的问题，本发明使用高岭土为催化剂使脂肪酸与乙醇反应转变成脂肪酸乙酯。
米糠油中主要脂肪酸转化为脂肪酸乙酯后具有较弱的香味，可以增加米糠油的风味。
亚油酸乙酯具有调节血液胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、抗变异性等保健作用。