一种用于制备氢化脂肪组合物的方法，包括以下步骤：i)提供包含不饱和脂肪酸和/或不饱和脂肪酸残基的不饱和脂肪组合物，其中所述不饱和脂肪组合物包含包括八氯二苯并二噁英(OCDD)的多氯二苯并二噁英(PCDD)；和ii)使所述不饱和脂肪组合物与一催化剂和一氢气源在约170℃或更低的温度下接触，以至少部分氢化所述不饱和脂肪组合物。

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一种用于制备氢化脂肪组合物的方法，包括以下步骤：i)提供包含不饱和脂肪酸和/或不饱和脂肪酸残基的不饱和脂肪组合物，其中所述不饱和脂肪组合物包含包括八氯二苯并二噁英(OCDD)的多氯二苯并二噁英(PCDD)；和ii)使所述不饱和脂肪组合物与一催化剂和一氢气源在约170℃或更低的温度下接触，以至少部分氢化所述不饱和脂肪组合物。