一种文冠果油的制备方法属于植物油脂提取加工技术领域,该方法包括以下步骤:(1)将文冠果脱皮后粉碎,然后调节水分进行微波处理,微波处理后加水混合得混合液;(2)将混合液高压均质后进行磁化处理,然后向磁化后的混合液中先后加入多糖酶和蛋白酶进行分步酶解,酶解后离心分离得游离油、水解液、乳状液和残渣;(3)将水解液与乳状液合并得酶解液,向酶解液中加入乙醇后进行冷浴处理;(4)向乙醇冷浴处理后的酶解液中通入高压蒸汽进行热处理并回收乙醇,然后进行离心分离得游离油;本发明将微波技术、磁化技术、酶解技术及高压技术有机的结合起来,应用于文冠果油的制备,制得的文冠果油营养价值高、品质好,适用于工业化生产。
江连洲 李杨 隋晓楠 王中江 齐宝坤
东北农业大学
150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号
一种文冠果油的制备方法属于植物油脂提取加工技术领域,该方法包括以下步骤:(1)将文冠果脱皮后粉碎,然后调节水分进行微波处理,微波处理后加水混合得混合液;(2)将混合液高压均质后进行磁化处理,然后向磁化后的混合液中先后加入多糖酶和蛋白酶进行分步酶解,酶解后离心分离得游离油、水解液、乳状液和残渣;(3)将水解液与乳状液合并得酶解液,向酶解液中加入乙醇后进行冷浴处理;(4)向乙醇冷浴处理后的酶解液中通入高压蒸汽进行热处理并回收乙醇,然后进行离心分离得游离油;本发明将微波技术、磁化技术、酶解技术及高压技术有机的结合起来,应用于文冠果油的制备,制得的文冠果油营养价值高、品质好,适用于工业化生产。