本发明公开了一种猪油基通用起酥油及其制备方法，起酥油由以下重量份的原料制成：猪油50‑60份、酪蛋白钠3‑5份、氢化油20‑30份和56度棕榈硬脂10‑15份，本发明克服了现有技术的不足，本发明的方法制备的起酥油起酥效果好，起酥油细腻。

马腾飞 方庆敏

安徽天祥粮油食品有限公司

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本发明公开了一种猪油基通用起酥油及其制备方法，起酥油由以下重量份的原料制成：猪油50‑60份、酪蛋白钠3‑5份、氢化油20‑30份和56度棕榈硬脂10‑15份，本发明克服了现有技术的不足，本发明的方法制备的起酥油起酥效果好，起酥油细腻。