本发明公开了一种高纯度单甘油酯的生产工艺，其包括步骤：(1)将原料油置于反应槽内，进行预处理，去除原料油中的空气，原料油包括含有单甘油酯和双甘油酯混合物的脱臭油或三甘油酯(2)将原料油与碱混合，搅拌均匀得到混合物，碱与原料油重量比为0.1％‑0.5％(3)将混合物升温至110‑130℃，搅拌以移除水分，将温度升至165‑205℃进行机械搅拌(4)反应终了时,使用酸溶液对混合物进行中和，以使混合物的pH值为5‑7(5)将终了后得到的反应产物单甘油酯混合物冷却(6)采用短径分子蒸馏设备对单甘油酯混合物进行纯化，控制短径分子蒸馏设备的薄膜蒸发器和分子蒸馏器的操作温度均为150‑220℃，控制单甘油酯混合物的流速为1‑2mL/min，控制薄膜蒸发器和分子蒸馏器的真空度在0‑50mmHg。

詹国靖 刘昌树

佳格食品(中国)有限公司

215400 江苏省苏州市太仓港经济技术开发区（新区）大连西路88号

本发明公开了一种高纯度单甘油酯的生产工艺，其包括步骤：(1)将原料油置于反应槽内，进行预处理，去除原料油中的空气，原料油包括含有单甘油酯和双甘油酯混合物的脱臭油或三甘油酯(2)将原料油与碱混合，搅拌均匀得到混合物，碱与原料油重量比为0.1％‑0.5％(3)将混合物升温至110‑130℃，搅拌以移除水分，将温度升至165‑205℃进行机械搅拌(4)反应终了时,使用酸溶液对混合物进行中和，以使混合物的pH值为5‑7(5)将终了后得到的反应产物单甘油酯混合物冷却(6)采用短径分子蒸馏设备对单甘油酯混合物进行纯化，控制短径分子蒸馏设备的薄膜蒸发器和分子蒸馏器的操作温度均为150‑220℃，控制单甘油酯混合物的流速为1‑2mL/min，控制薄膜蒸发器和分子蒸馏器的真空度在0‑50mmHg。