本发明公开了一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法，属于微生物发酵技术领域。
本发明通过在红曲菌发酵初期添加醇类物质，促进红曲菌菌体量增加及红曲色素合成。
该方法操作简单，经济高效，不污染环境，且不会改变色素的结构，不增加额外的人工和设备，仅通过较低的附加投入，就可以提高红曲黄色素的合成，使红曲黄色素的色价达415U/mL，具有重大的经济效益。

张薄博 钱高飞

江南大学

214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

本发明公开了一种添加醇类物质促进红曲菌生产红曲黄色素的方法，属于微生物发酵技术领域。
本发明通过在红曲菌发酵初期添加醇类物质，促进红曲菌菌体量增加及红曲色素合成。
该方法操作简单，经济高效，不污染环境，且不会改变色素的结构，不增加额外的人工和设备，仅通过较低的附加投入，就可以提高红曲黄色素的合成，使红曲黄色素的色价达415U/mL，具有重大的经济效益。