本发明公开了一种提高米茶中γ‑氨基丁酸含量的方法,其技术方案是将植物乳杆菌CGMCC No.13338进行培养获得植物乳杆菌液体培养液,并用该植物乳杆菌液体培养液对糙米进行浸泡和真空发芽,然后再进行烘干炒制获得米茶成品,该米茶成品中γ‑氨基丁酸含量为30‑65毫克/100克。
本发明的优点是制得的米茶中γ‑氨基丁酸含量高,对人体具有调整血压、镇静神经、调节肝肾功能等作用。
杨海龙 张贤艳 周化斌
温州大学
325000 浙江省温州市瓯海区东方南路38号温州市国家大学科技园孵化器
本发明公开了一种提高米茶中γ‑氨基丁酸含量的方法,其技术方案是将植物乳杆菌CGMCC No.13338进行培养获得植物乳杆菌液体培养液,并用该植物乳杆菌液体培养液对糙米进行浸泡和真空发芽,然后再进行烘干炒制获得米茶成品,该米茶成品中γ‑氨基丁酸含量为30‑65毫克/100克。
本发明的优点是制得的米茶中γ‑氨基丁酸含量高,对人体具有调整血压、镇静神经、调节肝肾功能等作用。