一种用于处理呈碎材料形式的蔬菜产品的方法，包括以下步骤：(i)将碎材料储存在第一桶(10)内以使其发酵并形成浮在第一桶中的液体物质(30)上的固体部分的酒帽(34)；(ii)将第二桶(12)与第一桶连接以在第二桶中收集由于发酵而生成的气态产物(32)；(iii)使所述两个桶隔离；(iv)降低第一桶内的气体压力；(v)在酒帽下方的部位将第二桶与第一桶连接，使得所述液体物质中的气态产物由于两个桶之间的差压而自发流出，从而在上升时与酒帽接触。

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一种用于处理呈碎材料形式的蔬菜产品的方法，包括以下步骤：(i)将碎材料储存在第一桶(10)内以使其发酵并形成浮在第一桶中的液体物质(30)上的固体部分的酒帽(34)；(ii)将第二桶(12)与第一桶连接以在第二桶中收集由于发酵而生成的气态产物(32)；(iii)使所述两个桶隔离；(iv)降低第一桶内的气体压力；(v)在酒帽下方的部位将第二桶与第一桶连接，使得所述液体物质中的气态产物由于两个桶之间的差压而自发流出，从而在上升时与酒帽接触。