本发明涉及减少包含植物材料(例如谷麸)的组合物中颜色和/或不悦味道和/或恶臭形成的方法，特别是在所述植物材料的溶解过程中。
本发明还涉及优化的溶解方法，其中颜色和/或不悦味道和/或恶臭的形成受到控制。
本发明还涵盖了溶解的植物材料、试剂盒、所述溶解的植物材料的用途，例如在食品或生物乙醇中。

R·米科尔森 J·F·索任森

杜邦营养生物科学有限公司

丹麦哥本哈根

本发明涉及减少包含植物材料(例如谷麸)的组合物中颜色和/或不悦味道和/或恶臭形成的方法，特别是在所述植物材料的溶解过程中。
本发明还涉及优化的溶解方法，其中颜色和/或不悦味道和/或恶臭的形成受到控制。
本发明还涵盖了溶解的植物材料、试剂盒、所述溶解的植物材料的用途，例如在食品或生物乙醇中。