本发明涉及啤酒防浑浊技术领域,具体涉及一种高分散性啤酒防混浊剂用二氧化硅的生产方法,包括以下步骤:底水升温后,加入碳酸钠和水玻璃溶液搅拌均匀得第一反应液;以定速加入稀硫酸至第一反应液得第一浆料;加入碳酸钠,之后老化,再酸化得第二浆料;将所得第二浆料加水洗涤至洗涤滤水电导率<200us/cm,再加入植物蛋白酶搅拌均匀,磨浆、雾化干燥、粉碎制得高效啤酒防混浊剂用纳米二氧化硅。
本发明的有益效果在于:生成的二氧化硅纳米颗粒大小均匀,具有规则二次聚集体结构,具有较大的比表面积、大孔容,对啤酒敏感蛋白质有选择吸附特性,可提高啤酒非生物混浊稳定性。
王芳可 汤晓剑 聂志明
福建远翔新材料股份有限公司
354000 福建省南平市邵武市城郊工业园区
本发明涉及啤酒防浑浊技术领域,具体涉及一种高分散性啤酒防混浊剂用二氧化硅的生产方法,包括以下步骤:底水升温后,加入碳酸钠和水玻璃溶液搅拌均匀得第一反应液;以定速加入稀硫酸至第一反应液得第一浆料;加入碳酸钠,之后老化,再酸化得第二浆料;将所得第二浆料加水洗涤至洗涤滤水电导率<200us/cm,再加入植物蛋白酶搅拌均匀,磨浆、雾化干燥、粉碎制得高效啤酒防混浊剂用纳米二氧化硅。
本发明的有益效果在于:生成的二氧化硅纳米颗粒大小均匀,具有规则二次聚集体结构,具有较大的比表面积、大孔容,对啤酒敏感蛋白质有选择吸附特性,可提高啤酒非生物混浊稳定性。