本发明可溶蛋壳功能性食醋加工方法是利用传统加工食醋的设备和瓷缸，再通过六道工艺，先选用优质小米为原料，在水中浸泡除杂后，经打浆加温成糊状加入适量淀粉酶促进糖化得到淋汁，入缸前后再加入辅料与发酵曲拌匀封缸，最后经四个月发酵后得到可融化完整生鸡蛋外壳的的食醋，拌匀后饮用可有效降血压和软化血管，外用还具有止痒、消毒、杀菌功效。

苏鑫

苏鑫

715400 陕西省韩城市金城区薛曲村一组

本发明可溶蛋壳功能性食醋加工方法是利用传统加工食醋的设备和瓷缸，再通过六道工艺，先选用优质小米为原料，在水中浸泡除杂后，经打浆加温成糊状加入适量淀粉酶促进糖化得到淋汁，入缸前后再加入辅料与发酵曲拌匀封缸，最后经四个月发酵后得到可融化完整生鸡蛋外壳的的食醋，拌匀后饮用可有效降血压和软化血管，外用还具有止痒、消毒、杀菌功效。