本发明公开了一种促进酵母细胞破壁的方法,通过采用喷射器高速喷射酵母乳,并利用蒸汽加热,再经过体积较大的缓冲容器,使酵母乳充分分散,并快速升温再经过等熵降压膨胀,实现酵母细胞的快速破壁,该方法能够在2h内实现酵母细胞破壁,并能够将酵母乳液迅速提高到后处理工艺所需要的温度;通过后续工段酶解处理后,该方法能够达到与其它破壁方法基本等同的酶解效果,提高了生产效率,降低了生产成本。
周玉岩 刘彩华
湖北海宜生物科技有限公司
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本发明公开了一种促进酵母细胞破壁的方法,通过采用喷射器高速喷射酵母乳,并利用蒸汽加热,再经过体积较大的缓冲容器,使酵母乳充分分散,并快速升温再经过等熵降压膨胀,实现酵母细胞的快速破壁,该方法能够在2h内实现酵母细胞破壁,并能够将酵母乳液迅速提高到后处理工艺所需要的温度;通过后续工段酶解处理后,该方法能够达到与其它破壁方法基本等同的酶解效果,提高了生产效率,降低了生产成本。