本发明公开了一种可逆深共晶溶剂双水相生产分离5‑HMF的方法，属于食品分离技术领域。
配制一定质量浓度的枸橼酸溶液，然后再称取一定质量的深共晶溶剂、果糖、枸橼酸溶液，将其混合构成单相(酸性系统)，在100℃下反应120min；再配制一定质量浓度的苛性钾溶液、枸橼酸钾溶液，反应完成后，加入苛性钾水溶液以终止反应，并通过增加pH值，将体系转为双相(碱性系统)进行萃取分离。
本发明构建的体系，能够在pH驱动下进行单相和双相之间相互转变，可逆转变的能力在分离过程中具有极其重要的意义。
将体系应用于果糖生产和分离5‑羟甲基糠醛，构成生产分离的集成平台，具有经济效益、综合性和可持续性。

周存山 李墨 余筱洁 张磊 姬青华

江苏大学

212013 江苏省镇江市京口区学府路301号

本发明公开了一种可逆深共晶溶剂双水相生产分离5‑HMF的方法，属于食品分离技术领域。
配制一定质量浓度的枸橼酸溶液，然后再称取一定质量的深共晶溶剂、果糖、枸橼酸溶液，将其混合构成单相(酸性系统)，在100℃下反应120min；再配制一定质量浓度的苛性钾溶液、枸橼酸钾溶液，反应完成后，加入苛性钾水溶液以终止反应，并通过增加pH值，将体系转为双相(碱性系统)进行萃取分离。
本发明构建的体系，能够在pH驱动下进行单相和双相之间相互转变，可逆转变的能力在分离过程中具有极其重要的意义。
将体系应用于果糖生产和分离5‑羟甲基糠醛，构成生产分离的集成平台，具有经济效益、综合性和可持续性。