本发明提供了一种低寡糖食用葡萄糖生产工艺,本采用小麦淀粉为原料,优化了食用葡萄糖产品组成;液化采用保温保压措施,促进小麦淀粉中蛋白质的凝聚,提高了过滤速度;使用双法分离,提高了蛋白去除率,提高糖化收率,提高了过滤速度;生产工序采用陶瓷膜精滤和减菌过滤,提高了食用葡萄糖生产制程物料纯度,纯化了食用葡萄糖成品风味及口感;提高糖化DX,生产工序利用甩母提纯及分离降寡等工序,提高产品葡萄糖含量,充分降低寡糖含量,满足了市场特殊客户要求。
李林海 董瑜琪 张巨强 高素珍
河南飞天农业开发股份有限公司
456750 河南省鹤壁市淇县铁西区工业路路北
本发明提供了一种低寡糖食用葡萄糖生产工艺,本采用小麦淀粉为原料,优化了食用葡萄糖产品组成;液化采用保温保压措施,促进小麦淀粉中蛋白质的凝聚,提高了过滤速度;使用双法分离,提高了蛋白去除率,提高糖化收率,提高了过滤速度;生产工序采用陶瓷膜精滤和减菌过滤,提高了食用葡萄糖生产制程物料纯度,纯化了食用葡萄糖成品风味及口感;提高糖化DX,生产工序利用甩母提纯及分离降寡等工序,提高产品葡萄糖含量,充分降低寡糖含量,满足了市场特殊客户要求。