本发明提供了一种高蛋白低乳糖脱脂奶粉生产工艺，包括以下步骤：预热：对原乳液进行预热处理；脱脂：对上述步骤中的乳液脱脂处理；杀菌：对上述步骤中的乳液采用低温杀菌方法处理；过滤分离：对上述步骤中的乳液过滤分离处理，得到浓缩乳液；喷雾干燥：对浓缩乳液进行喷雾干燥得到奶粉。
本工艺采用动态膜过滤系统浓缩脱脂牛奶，既节省了大量能耗，又避免了热敏性蛋白物质失活，保存了牛奶中高蛋白营养物质，采用动态膜过滤系统降低牛奶中乳糖含量，避免化学物质的添加，保持了牛奶的纯正风味和口感，本工艺采用的动态膜过滤系统，能耗低、占地面积小，自动化程度高。

王志高 何向阳 崔鹏

飞潮(无锡)过滤技术有限公司

214191 江苏省无锡市锡山区蓉通路71号

本发明提供了一种高蛋白低乳糖脱脂奶粉生产工艺，包括以下步骤：预热：对原乳液进行预热处理；脱脂：对上述步骤中的乳液脱脂处理；杀菌：对上述步骤中的乳液采用低温杀菌方法处理；过滤分离：对上述步骤中的乳液过滤分离处理，得到浓缩乳液；喷雾干燥：对浓缩乳液进行喷雾干燥得到奶粉。
本工艺采用动态膜过滤系统浓缩脱脂牛奶，既节省了大量能耗，又避免了热敏性蛋白物质失活，保存了牛奶中高蛋白营养物质，采用动态膜过滤系统降低牛奶中乳糖含量，避免化学物质的添加，保持了牛奶的纯正风味和口感，本工艺采用的动态膜过滤系统，能耗低、占地面积小，自动化程度高。