一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法。
本发明方法采用水洗浸泡除去罗汉果渣中的糖类，然后采用蛋白酶水解蛋白，再采用超滤浓缩、喷雾干燥得蛋白产品；再采用高温酸提的方法溶出果胶，并经脱色、醇析和干燥得果胶产品；最后采用碱液除去脂肪，再经过氧化氢处理得到纤维素粗品。
本发明方法可分离出蛋白质、果胶和纤维素三种产品，且三种产品的含量收率高，实现了罗汉果卧螺离心渣的高效综合利用，避免资源的浪费。

张珊 李伟 黄华学

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一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法。
本发明方法采用水洗浸泡除去罗汉果渣中的糖类，然后采用蛋白酶水解蛋白，再采用超滤浓缩、喷雾干燥得蛋白产品；再采用高温酸提的方法溶出果胶，并经脱色、醇析和干燥得果胶产品；最后采用碱液除去脂肪，再经过氧化氢处理得到纤维素粗品。
本发明方法可分离出蛋白质、果胶和纤维素三种产品，且三种产品的含量收率高，实现了罗汉果卧螺离心渣的高效综合利用，避免资源的浪费。