本发明公开了一种高效深烘焙工艺及其装置，该高效深烘焙工艺，通过热风循环管接入第一进风管，将设备外空气引入燃烧室，使热空气温度降低，达到烘焙过程间接温控的目的，通过在燃烧室接入第二进风管，鼓入一定流量的冷空气，降低在深烘阶段咖啡豆发展的温升速率，使烘焙后期的温升变慢，温控效果良好，达到深烘工艺控制、产品品质控制的效果；该高效深烘焙装置通过在烘焙鼓中进行淬水冷却，在冷却盘进行冷风冷却，使得冷却过程时间短，提高了工作效率；该高效深烘焙装置通过第一旋风分离器、第二旋风分离器除去咖啡豆熟豆中的豆皮，通过除石除铁道除去咖啡豆熟豆中的石头和磁性金属，使得生产的咖啡豆熟豆的品质高。

翁金顺 邢彦纯 翁键航 陈碧云 李光华 陈晓璇 黄雅凤 林晓珊

昆山亿政食品有限公司

215300 江苏省苏州市昆山经济技术开发区中央大道377号

本发明公开了一种高效深烘焙工艺及其装置，该高效深烘焙工艺，通过热风循环管接入第一进风管，将设备外空气引入燃烧室，使热空气温度降低，达到烘焙过程间接温控的目的，通过在燃烧室接入第二进风管，鼓入一定流量的冷空气，降低在深烘阶段咖啡豆发展的温升速率，使烘焙后期的温升变慢，温控效果良好，达到深烘工艺控制、产品品质控制的效果；该高效深烘焙装置通过在烘焙鼓中进行淬水冷却，在冷却盘进行冷风冷却，使得冷却过程时间短，提高了工作效率；该高效深烘焙装置通过第一旋风分离器、第二旋风分离器除去咖啡豆熟豆中的豆皮，通过除石除铁道除去咖啡豆熟豆中的石头和磁性金属，使得生产的咖啡豆熟豆的品质高。