本发明提供一种采用直冷式蒸发器且在不同的过冷却冷冻过程控制不同位置的直冷式蒸发器工作，其中使用顶部蒸发器进行降温，使冷冻室内食物的降温条件尽量与自然对流接近，避免食物与冷冻蒸发器接触导热或距离过近导致降温速率过快，利于保持食物过冷状态的稳定性；在食物的快速冻结阶段，使用底部蒸发器或同时使用顶部蒸发器和底部蒸发器降温，保证食物快速冻结，使冰晶更细小圆润，实现冻结食品可用刀切并且立即烹饪，避免解冻过程造成时间的浪费和食品营养价值的流失。

杨虹 齐方成 韩鹏 刘畅

珠海格力电器股份有限公司

519070 广东省珠海市香洲区前山金鸡西路

本发明提供一种采用直冷式蒸发器且在不同的过冷却冷冻过程控制不同位置的直冷式蒸发器工作，其中使用顶部蒸发器进行降温，使冷冻室内食物的降温条件尽量与自然对流接近，避免食物与冷冻蒸发器接触导热或距离过近导致降温速率过快，利于保持食物过冷状态的稳定性；在食物的快速冻结阶段，使用底部蒸发器或同时使用顶部蒸发器和底部蒸发器降温，保证食物快速冻结，使冰晶更细小圆润，实现冻结食品可用刀切并且立即烹饪，避免解冻过程造成时间的浪费和食品营养价值的流失。